说不好听一点，喝酒真的是个技术活。从喝酒前的人员确定、饭店选择、酒的选择、菜的选择、座位安排；到喝酒中的氛围调节；再到喝完酒后的安排，是去泡澡、唱歌、喝茶，还是安排大家回家，都不是小事，若果安排不够好，可能这酒就白喝了，而且还可能产生其他的负面效果。
而赶上礼仪文化重的地区，讲究更显的重要，主陪的社会地位或者辈分与主宾是否相当，都可能涉及到“你是否足够重视我”的问题。以山东孔孟之乡的济宁为例，主陪、副陪，以及主宾的座位安排等，都是极其重要，有着严格标准的。在那里，有这么一句顺口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。
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